Champagne Louis Roederer Cristal Rosé 2004 Vinothèque

Producteur :

La Maison Louis Roederer est une des rares sociétés qui soit restée, depuis sa fondation en 1776, une propriété familiale. Elle fait partie des trois plus importantes maisons de champagne indépendantes à ce jour. La plus grande richesse de Champagne Louis Roederer réside dans son vignoble de 250 hectares - l'un des plus beaux de Champagne - harmonieusement réparti entre les principales zones de production Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs. Les parcelles de ce vignoble sont classées à 98 % sur l'échelle des Crus et couvrent les 2/3 des besoins en raisins de la Maison. Le fleuron de la maison Louis Roederer est sa cuvée Cristal. Elle fut spécialement créée pour le Tsar Alexandre II en 1876. Elle est élaborée avec le même soin et les mêmes exigences, à partir des raisins exclusifs du vignoble Roederer provenant des 10 secteurs classés 100 % Grands Crus et plantés de vignes âgées d'au moins 25 ans. Tous ces critères sont la clef du succès de ce merveilleux champagne, l'un des plus recherché au monde.

Note de dégustation :

Couleur rose saumonée, encore très vibrante. Quelques nuances orangées et cuivrées. Effervescence ultra fine régulière avec un cordon persistant. Bouquet de fruits acidulés et concentrés (liqueur de framboise, abricot du Roussillon), d'agrumes mûrs (orange sanguine), de fumées, d'épices chocolatées et grillées. A l'aération, le bouquet devient plus intense et presque plus jeune : parfums de pétales de rose et de pivoine, mélange de fougère, craie humide, épices et fumées, typiques des vieilles vignes de pinot noir d'Aÿ. Bouche vibrato... mêlant fragrances parfumées, concentration, texture et fraîcheur. Le volume donne d'emblée une allure sphérique qui s'étire progressivement grâce à la délicatesse des bulles. Il y a de l'horizontalité ici, cette largeur du fruit concentré et de l'autolyse, mais celle-ci devient verticale et fuselée grâce à cette sensation de sol crayeux et énergique. On reste sous le charme de cette caresse initiale de la matière et de la bulle, de la légèreté éthérée de la craie poudrée et asséchante, et enfin de cette longueur infinie, saline et salivante. On s'abandonne au délicieux, sensation d'umami avec ses aspects fumés, iodés, salins et rafraîchissants.

Appellation :

Champagne AOC

Assemblage :

Notation : 2004