Champagne Louis Roederer Cristal 2006 (dégorgement 2020)

Producteur :

La Maison Louis Roederer est une des rares sociétés qui soit restée, depuis sa fondation en 1776, une propriété familiale. Elle fait partie des trois plus importantes maisons de champagne indépendantes à ce jour. La plus grande richesse de Champagne Louis Roederer réside dans son vignoble de 250 hectares - l'un des plus beaux de Champagne - harmonieusement réparti entre les principales zones de production Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs. Les parcelles de ce vignoble sont classées à 98 % sur l'échelle des Crus et couvrent les 2/3 des besoins en raisins de la Maison. Le fleuron de la maison Louis Roederer est sa cuvée Cristal. Elle fut spécialement créée pour le Tsar Alexandre II en 1876. Elle est élaborée avec le même soin et les mêmes exigences, à partir des raisins exclusifs du vignoble Roederer provenant des 10 secteurs classés 100 % Grands Crus et plantés de vignes âgées d'au moins 25 ans. Tous ces critères sont la clef du succès de ce merveilleux champagne, l'un des plus recherché au monde.

Note de dégustation :

Couleur chatoyante aux reflets légèrement ambrés, révélateurs d'une année de belle maturité. Effervescence feutrée, presque timide, mais fine, lente et régulière. Bouquet riche de fruits confits (citron, orange), de fleurs blanches (lys) et de fruits secs légèrement grillés (noisette, amande). A l'aération, le fruité dominant devient intense, presqu'explosif : sabayon de pêche de vignes, abricots, melon, mangue… La bouche est une boule de fruit, ample et complexe. La texture est d'une incroyable concentration donnant l'impression de croquer dans un fruit mûr et charnu. Le palais est envahi par cette profondeur de fruit juteux, crémeux et soyeux… mais laisse rapidement place à une fraicheur pure, ciselée et élancée. On passe alors du fruit mûr à un univers précis, délicat et léger. La maturité, la douceur et la concentration viennent s'appuyer sur la fraîcheur et la minéralité… transformant le fruit mûr en agrume légèrement acidulé ; les notes chaudes font place aux fleurs, aux zestes d'agrumes, aux fruits secs. Après cette déferlante de saveurs, c'est l'impression d'harmonie qui domine : les arômes, les saveurs, les légers amers, la fraîcheur, sont d'une grande justesse et sont entrelacés dans un tout parfaitement intégré et complexe. Quelques nuances de tatin, de viennoiseries viennent compléter la palette aromatique déjà complexe.

Appellation :

Champagne AOC

Assemblage :

Notation : 2005

Information complémentaire :