Ramos Pinto Duas Quintas Tinto 2021

Producteur :

Depuis sa fondation en 1880, la Maison Ramos Pinto est restée une entreprise familiale et a maintenu sa stratégie de production propre, i.e., vinification de ses vins de Porto et Douro avec les raisins de ses propres vignobles. En 1990 la maison Ramos Pinto fait son entrée dans la Roederer Collection. La recherche scientifique et les nouvelles techniques vitivinicoles développées par ARP sont suivies par la plupart des producteurs de la région et sont encore inégalées dans le secteur. Les vins da la Maison Ramos Pinto proviennent de ses quatre domaines situés dans la Vallée du Douro : Quinta do Bom Retiro et Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira. Ramos Pinto produit des Vins DOC Douro, frais et vivants, et l'assortiment de Porto reste classique et élégant.

Note de dégustation :

Parcelle par parcelle, les raisins sont successivement goûtés sur le vignoble jusqu'à ce que le moment idéal pour la vendange soit trouvé. Une fois arrivés aux chais, les raisins sdpar6s par cépage et par parcelle, sont égrappés, doucement broyés et dirigés vers différents réservoirs de fermentation - pressoirs en granit, baquets en chêne, cuves en béton et en acier inoxydable. La connaissance approfondie de nos parcelles nous permet de choisir quelle cuve et quel type de fermentation sont les plus appropriés. Le temps de macération entre le moût et les pellicules est prolonge, pour obtenir le corps et la structure souhaites. Après la fermentation malolactique, 20% du vin est élevé dans des fûts en chêne français, 30% dans des tonneaux et des baquets du même type de bois et les 50% restants dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 mois. Ce vin a 6t6 mis en bouteille entre mars et juillet 2023.

Appellation :

Douro DOC

Assemblage :

Notation : 2020