Château de Pez 1996
Producteur :
Situé à l’ouest de la commune de Saint-Estèphe, le Château de Pez a le privilège d’être la plus ancienne propriété vignoble de la région bordelaise. Ses 39 hectares d’un seul tenant sont organisés en croupes parfaitement exposées autour du Château. Depuis son acquisition en 1995 par Roederer Collection, Pez a fait l’objet de rénovations et d’investissements constants et ce Grand Cru Bourgeois connaît désormais un notoire retour sur le devant de la scène des tout meilleurs Saint-Estèphe.
Note de dégustation :
Robe brillante et très intense, d'une couleur grenat foncé aux reflets avec un rouge grenat foncé et des reflets violets. Nez très concentré qui révèle, à l'aération, un bouquet intense, mêlant le cacao, des arômes de cassis, myrtilles et mûres, et un boisé finement toasté. L'attaque annonce d'emblée un vin ample, puissant et structuré, doté d'une belle matière et de tannins denses et fins. En bouche, les saveurs de fruits mûrs et concentrés se mêlent dans un élégant boisé. La finale est longue, soutenue par une grande persistance aromatique.
Appellation :
St. Estèphe AOC, Cru Bourgeois